岩手県岩泉町で食用のものが作られている、漢字で「鬼灯」と書く植物とは?

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日本では観賞用として人気のある鬼灯ですが、南米やヨーロッパの人たちは見て楽しむよりもフルーツ感覚で鬼灯を食べます。岩手県岩泉町では食用鬼灯のブランド化に成功、特産品としての地位を着々と築いてきました。

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