岡山県玉野市に、地元の海で獲れる白身魚をパテに使った、ご当地バーガーがあります。その名も「たまげたバーガー」です。名前の由来から誕生の背景、食べ方まで、玉野らしさが詰まったご当地バーガーを見ていきます。 　シタビラメ×玉...

カツ丼といえば、ふんわりとした卵とじを思い浮かべる方が多いかと思います。ところが岡山には、とんかつにデミグラスソースをたっぷりかけた、ひと味違う丼料理があります。歴史や基本スタイル、地元に定着した背景、食べ方、お店の探し...

岡山県には、醤油ラーメンの上に肉料理をどんと載せた、全国でも珍しいご当地グルメがあります。一見すると「本当に合うの？」と思うかもしれませんが、地元では何十年も前から親しまれてきたメニューです。その歴史や発祥の背景、他県と...

岡山県北部の豊かな自然の中で、長い年月をかけて育まれてきた黒毛和牛があります。その上品な霜降りと柔らかな肉質は、多くの食通から高い評価を受けてきました。産地の風土や歴史ある血統、厳しい基準に支えられた、岡山が誇るブランド...

岡山県北部の新見市には、地元の山の恵みを生かしたユニークなご当地ラーメンがあります。観光客はもちろん、地元の人にも愛される一杯です。本記事では、その正体や誕生の背景、おいしい味わい方まで、初めての方にも魅力を余すことなく...

岡山県の山間にある高梁市にはユニークな名物があります。見た目はよくあるたこ焼きですが、中身を知ると、きっと誰かに話したくなります。そんなユニークなたこ焼きの魅力を紹介します。 　高梁市のご当地グルメ「こんにゃく」入りたこ...

岡山県の北部、蒜山高原で生まれた名物焼きそばは、一般的なソース味とは異なる味わいが特徴です。B級グルメとして注目を集めるその一皿は、地元の人々に長年親しまれ、今では県外からの観光客にも人気を博しています。独自の味付けと食...

醤油ベースの澄んだスープに、鶏の旨みがじんわり広がる一杯。トッピングには豚ではなく、親鶏のスライスが添えられています。素朴ながらも奥深い味わいが、地元の食文化として根づいてきました。この記事では、そんな岡山県発祥のご当地...

岡山県の北部に位置する鏡野町。豊かな自然が広がるこの地域には、自然の恵みと地元の熱意が詰まった、ご当地ラーメンがあります。ここでは、そんな魅力的なラーメンをご紹介します。 　鏡野町の魅力を詰め込んだ！トマトを使った鏡野ラ...

ケチャップやカラメルソースを混ぜて作った黒いソースが特徴の岡山の郷土料理をご存じですか。黒いチャーハンとも黒いカレーピラフとも例えられますがどれとも違う、岡山県のオリジナリティあふれる郷土料理とは一体どんなものなのでしょ...