奈良

主に奈良県で見られるお雑煮の食べ方。お餅を別皿の「あるもの」につけて食べますが、そのあるものとは?

お正月には欠かせないお雑煮ですが、これほど地域色が豊かな料理も他にないのでは? と思えるくらいバリエーション豊か。おもちは角餅か丸餅か、味付けはすましか味噌か、そのお味噌も白味噌か赤味噌か…。地域ごとにそれぞれ特色があり…

奈良

奈良県でお祝いやお祭りのときによく出されたごちそう「かしわのすき焼き」。牛肉の代わりに何の肉を使っている?

お祝い時のごちそうメニューと言えば「すき焼き」が全国各地で定番ですが、そのすき焼きに入れるお肉は、だいたい「牛肉」と決まっていますよね。ところが、奈良では違うお肉を入れるのです。何のお肉でしょうか? 簡単においしくできる…

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