宮崎県には見た目も中身も思わずツッコミたくなるほどインパクト抜群の大福があります。長年にわたって地元に根づき、全国からお取り寄せされるほど人気を集める大福の誕生秘話と歴史をご紹介します。 　なんじゃこら大福が宮崎名物にな...

宮崎県日南市の飫肥（おび）地区に、江戸時代から受け継がれてきた郷土料理があります。ふわりとやわらかく、ほんのり甘い独特の風味が口に広がる「おびてん」です。その歴史や特徴をご紹介します。 　おびてんとは魚のすり身を揚げた飫...

大分県・湯布院を代表する老舗菓子店「菊家」が手がける銘菓が、いま全国のスイーツ好きから注目を集めています。2000万個を超える販売実績を持ち、じゃらんの「一度は食べてみたいご当地ひんやりグルメランキング」でも1位を獲得し...

熊本を代表するお土産といえば、いきなり団子や朝鮮飴を思い浮かべる方も多いかと思います。そんな熊本の伝統銘菓をベースに和と洋の要素を取り入れて生まれた清正製菓のお菓子について、その誕生の背景から熊本の食文化とのつながりまで...

熊本には、輪切りにしたサツマイモと餡を小麦粉の生地で包み、蒸し上げた郷土菓子があります。シンプルな材料ながら、県民に親しまれてきた背景には、農村の暮らしとの深いつながりがありました。名前の由来から歴史、食べ方まで詳しくご...

佐賀県の有明海には、他の地域ではほとんど見られない珍しい生き物が棲んでいます。干潟の上を這い回るその姿は独特で、地元では古くから食卓に並んできました。蒲焼にして味わう佐賀の郷土料理として、その歴史と背景をご紹介します。 ...

佐賀県の夏の食卓に昔から並ぶ酢の物「にいもじ」。使われる食材は、水イモのある部分です。一般的にはあまり知られていないその部位が、なぜ佐賀の郷土料理として根づいたのか、その歴史と背景を見ていきます。 　にいもじの正体は水イ...

福岡のラーメンと聞いて、真っ先に頭に浮かぶ一杯。全国はもちろん、海外からも食べに訪れる人が絶えない、福岡が誇るあの味。なぜ多くの人を引きつけるのか、歴史や背景、食べ方、名店、お取り寄せまでわかりやすく解説します。 　福岡...

日本茶の中でも最高峰と称される高級茶「玉露」。その生産量で全国1位を誇る産地は、九州の茶どころとして知られる地域にあります。なぜこの地が高く評価されているのか、歴史や栽培方法、購入方法まで、わかりやすく紹介します。 　福...