高知県東洋町には、明治の時代から変わらぬ味を守り続ける小さな和菓子屋があります。北海道十勝産の小豆を使った一口サイズの上品な饅頭は、皇室にも献上された歴史を持ち、今も多くの人が手土産に選ぶ定番となりました。本記事では、浜...

愛媛県八幡浜市には、地元の人たちが昔から食べ続けているソウルフードがあります。長崎で生まれた食文化が海を渡り、八幡浜の味として根付いていきました。港町として栄えた土地で、どのように広まったのかを見ていきましょう。 　八幡...

愛媛県の南予地方には、新鮮な刺身とタレ、卵を合わせて熱いご飯にかける郷土料理があります。宇和海沿いの町で古くから食べられてきましたが、名前の由来や誕生の経緯まで知る人は少ないかもしれません。歴史的な背景を詳しく紹介します...

香川県善通寺には、歯が欠けそうなほど硬いと言われる名物菓子があります。参拝の土産として親しまれてきましたが、硬く作られている理由や誕生の歴史を知っている人は意外と多くありません。長く愛され続けている名物菓子の背景や、昔な...

香川県といえばうどんが有名ですが、実はもう一つ、地元の人に長く愛されてきた郷土料理があります。鶏の骨付きもも肉を豪快に焼き上げた一品で、スパイシーな香りとジューシーな味わいが魅力です。今回は誕生の歴史や当時の背景を詳しく...

徳島県美馬市には、100年以上にわたって地元で作り続けられている和菓子があります。名前を知っていても、由来まで知っている人は多くありません。剣山への参拝土産として生まれ、餡づくりにも当時らしい工夫が込められています。この...

四国東部に位置する徳島県には、地元の名産食材を使った郷土料理があるのをご存じでしょうか。阿波おどりを思わせる華やかさがあり、旅先の食事や特別な席でも親しまれています。この記事では、名前の由来や歴史を紹介します。 　ぞめき...

名古屋や小田原で知られるういろうですが、山口にも独自のういろうがあるのをご存じでしょうか。実は、山口県のういろうは使う粉が異なり、独特のなめらかな食感を生み出しています。今回は、その秘密と歴史的背景を紹介します。 　山口...

山口県に、口に入れた瞬間ふわっととろけるやわらかさで、一度食べたら忘れられないと話題のスフレ菓子があります。地元の人はもちろん、お取り寄せで全国からリピーターが続出している銘菓です。その魅力や誕生の背景、おいしい食べ方と...

広島県呉市には、こんがり揚がった生地の中に、甘さ控えめのこしあんがぎっしり詰まった郷土菓子があります。名前を聞いてピンとこない方でも、一口食べれば「また食べたい」と感じる素朴なお菓子です。誕生の背景から食べ方・購入方法ま...