和歌山県の霊峰・高野山には、参拝のあとに立ち寄りたくなる名店が並び、湯気を立てながら香ばしい香りを放つ和菓子の店先が目を引きます。古くから旅人の疲れを癒やしてきた味わいのひとつを詳しくご紹介します。 　創業300年の老舗...

冬の果物といえば、甘酸っぱくて手軽に食べられる温州みかんを思い浮かべる方が多いでしょう。全国各地で親しまれていますが、特に生産量や品質で突出している地域があります。その土地が“みかん王国”と呼ばれるようになった背景を見て...

和歌山の冬には、あたたかい鍋料理が広く親しまれてきました。地域に受け継がれる味わいは、旅の楽しみのひとつです。今回は冬ならではの味わいをご紹介します。 　クエとはどんな魚？高級魚とされる背景と魅力 クエはハタ科の魚で、和...

豊かな土壌と穏やかな気候に恵まれた奈良には、古くから受け継がれる野菜があります。中でも、地域の暮らしに根づいた食材は、地域の誇りとして語り継がれてきました。今回は、その中でも特に注目される奈良県の伝統野菜のひとつを解説し...

滋賀県長浜市で生まれた「サラダパン」は、見た目の素朴さと意外な中身で知られるご当地グルメです。懐かしい味わいが世代を超えて愛され、観光客にも人気を集めています。この記事では、その魅力と誕生の背景を詳しくご紹介します。 　...

滋賀県長浜には、焼きそばの常識を変えたご当地グルメがあります。和の麺料理に洋食の香りを重ね、地元で長く親しまれてきた味です。独自の発想から生まれた長浜名物の魅力を歴史とともに紹介します。 　焼きそばなのにミートソース？長...

高級食材として知られる伊勢海老は、華やかな食卓を彩るだけでなく、海の中で驚くほど組織的な行動を見せます。普段は岩陰に潜む彼らが、ある時期になると示す独特の動きについて解説します。 　伊勢海老が海底を一列に歩くのはなぜ？そ...

静岡県焼津では、全国でも珍しい“へそ料理”と呼ばれる郷土の味があります。漁港の町で受け継がれてきた独自の食文化で、地元の人々の暮らしとともに発展してきました。今回は、その料理が生まれた背景と魅力を解説します。 　カツオの...

長野県佐久市で生まれた「安養寺らーめん」は、信州味噌を生かしたご当地の味として注目を集めています。地元の食文化や歴史を背景に、今では県外から訪れる人々にも愛される一杯となりました。この記事では、安養寺らーめんの魅力と味の...

北陸地方の人々に長く親しまれてきた「８番らーめん」は、どこか懐かしく、安心感のある味わいが特徴です。創業から半世紀以上たった今も、多くの人の心に残る理由があります。その誕生の背景や、名前に込められた思いを解説します。 　...