熊本には、名前を聞いただけで由来がわかる、ユニークなお菓子があります。その正体は、熊本城の壮麗な石垣にちなんで名づけられた銘菓です。誕生の背景には、熊本の歴史や職人のこだわりと工夫がしっかりと詰まっています。今回はそのお...

高知県東洋町には、明治の時代から変わらぬ味を守り続ける小さな和菓子屋があります。北海道十勝産の小豆を使った一口サイズの上品な饅頭は、皇室にも献上された歴史を持ち、今も多くの人が手土産に選ぶ定番となりました。本記事では、浜...

名古屋や小田原で知られるういろうですが、山口にも独自のういろうがあるのをご存じでしょうか。実は、山口県のういろうは使う粉が異なり、独特のなめらかな食感を生み出しています。今回は、その秘密と歴史的背景を紹介します。 　山口...

山口県に、口に入れた瞬間ふわっととろけるやわらかさで、一度食べたら忘れられないと話題のスフレ菓子があります。地元の人はもちろん、お取り寄せで全国からリピーターが続出している銘菓です。その魅力や誕生の背景、おいしい食べ方と...

広島県呉市には、こんがり揚がった生地の中に、甘さ控えめのこしあんがぎっしり詰まった郷土菓子があります。名前を聞いてピンとこない方でも、一口食べれば「また食べたい」と感じる素朴なお菓子です。誕生の背景から食べ方・購入方法ま...

熊本を代表するお土産といえば、いきなり団子や朝鮮飴を思い浮かべる方も多いかと思います。そんな熊本の伝統銘菓をベースに和と洋の要素を取り入れて生まれた清正製菓のお菓子について、その誕生の背景から熊本の食文化とのつながりまで...

熊本には、輪切りにしたサツマイモと餡を小麦粉の生地で包み、蒸し上げた郷土菓子があります。シンプルな材料ながら、県民に親しまれてきた背景には、農村の暮らしとの深いつながりがありました。名前の由来から歴史、食べ方まで詳しくご...

鹿児島を代表する郷土菓子として、甘辛い醤油だれがかかったお餅が人気です。地元で長く愛される伝統的な甘味ですが、独特な形には意味があります。今回は、両棒餅の不思議な由来を詳しく解説します。 　両棒餅の由来は武士の「刀」　2...

鳥取土産で人気の、子どもから大人まで虜にしてしまう可愛くておいしい焼き菓子があります。とある動物を形どっていて日本神話に由来した名前がついているのですが、なんというお菓子かご存じですか？ 　鳥取名菓「因幡の白うさぎ」 日...