熊本県熊本市に本社を置き、主に九州で有名な『お菓子の香梅』。その『お菓子の香梅』から販売されている熊本土産の定番和菓子「誉の陣○○」。○○に入る楽器は一体なんでしょうか？ 熊本土産の定番！「誉の陣太鼓」！！ 熊本土産と聞...

熊本ラーメンに欠かせない黒くて香ばしい「マー油」。スープの上に浮く黒い油が「マー油」です。これはある物を焦がして作られた油ですが、一体何を焦がして作ったものでしょうか。 「マー油」は焦がしたニンニクで作られている！ 博多...

とある薬味と味噌を混ぜ、蓮根の穴に詰めて揚げた、熊本県の郷土料理「○○れんこん」。お酒によく合う一品ですが、○○に入るのは一体なんでしょうか？ 辛さと甘さが堪らない！からしれんこん 火と水の国・熊本県。ご当地グルメの宝庫...

熊本の高級名産品といえば馬刺し。そんな馬刺しをなんと納豆に混ぜて作る少々変わった居酒屋メニューがあるのをご存知ですか？ 熊本の名物メニュー「さくら納豆」 「さくら納豆」は馬刺しに納豆を混ぜただけのシンプルな熊本の郷土料理...

熊本のお祝い事などで出される「姿寿司」は一見普通の押し寿司のようにも見えますが、魚を頭からしっぽまで丸ごと使ったなんともインパクトのある料理です。この料理に使われている魚は「コハダ」が成長したもの。出世魚であるコハダは成...

他のお肉と比べて「低カロリーで高タンパク」であるという事から人気のある「馬肉」。エネルギーと資質、タンパク質はダイエット食として代表的な鶏むね肉に近い数値だそうです。さらに貧血予防にもなる鉄分が多く含まれているため、貧血...

夏を代表するくだもののひとつといえばスイカです。暑い夏に、しっかり冷やして食べると暑さも忘れられそうですよね。スイカには水分はもちろん、暑い夏を乗りきるための栄養素も含まれています。美味しいだけじゃないんですね。 国内生...

熊本に古くから伝わる伝統菓子があります。加藤清正が朝鮮出兵の際に持参したという由緒あるお菓子で、地元の方はもちろん、定番のお土産としても広く親しまれているこのお菓子についてお話しましょう。 400年以上前から伝わる熊本銘...

「からしれんこん」は、れんこんの穴に辛子味噌を詰め込んで揚げた熊本を代表する郷土料理。地元で長らく愛されるソウルフードであり、全国的にも有名でお土産としても人気です。このからしれんこん、実はれんこん嫌いで病弱だった大名の...

熊本県の天草は、「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産の１つとして世界文化遺産に認定された地ですが、そこのグルメと言われてもピンとこない方が多いのではないでしょうか。でも、おいしくてインパクト大なご当地グル...