お土産として人気がある、さくら煮にしたタコが一匹まるごと入った天草の名物は?
熊本県の天草は、「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産の1つとして世界文化遺産に認定された地ですが、そこのグルメと言われてもピンとこない方が多いのではないでしょうか。でも、おいしくてインパクト大なご当地グル...
熊本県の天草は、「長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産」の構成資産の1つとして世界文化遺産に認定された地ですが、そこのグルメと言われてもピンとこない方が多いのではないでしょうか。でも、おいしくてインパクト大なご当地グル...
日本各地に伝わるお漬物。旬の時期にたくさん採れる野菜を保存するため、さらにおいしく食べるために、先人の知恵が生んだ日本を代表する伝統食です。全国各地に個性豊かなお漬物がありますが、九州の熊本県阿蘇地域にもこの地域ならでは...
「太平燕(タイピーエン)」熊本の名物料理で、とってもヘルシーな中華料理です。その理由は、たっぷり入った野菜に白湯(パイタン)スープ、そして使われている麺は……この麺にもヘルシーの秘密の理由の1つなのです。 熊本発祥の不思...
「晩白柚」は熊本県八代地方の西側、八代海に面した平野部で作られています。昭和20年代から栽培が始まり、八代の気候や風土に好適だったことから昭和40年代になると栽培が急速に普及しました。八代地方を代表する特産品で八代市の市...
熊本県の芦北・水俣地方には、昔から伝わる大根で作られた漬物があります。ごはんの友にぴったりなこのお漬物をご紹介します。 古くから伝わる伝統の味 寒漬(かんづけ)は熊本県の水俣・芦北地方に昔から伝わる、大根の漬物のことをい...
「一文字(ひともじ)ぐるぐる」という料理をご存知ですか? ソーセージでそのような形状のものがありますが、熊本県の郷土料理であるこちらは全くの別物。ある食材をぐるぐるに巻いた料理なのですが、それは一体何でしょうか? 「一文...
「いきなり団子」は、もっちりとした皮にほくほくとしたお芋がおいしい熊本名物のお菓子です。お菓子の名前にしてはちょっと不思議な感じがする、この「いきなり」の意味をご存知ですか?「サクッといきなり食べる」という某ステーキチェ...
熊本県に旅行に行くなら、熊本城のお土産として有名なスイーツの購入がおすすめです。この記事では、そのスイーツをぜひ買っておきたい理由や、熊本城について詳しく紹介します。また、熊本城を築城した加藤清正の歴史についても触れてい...