つなぎを使わず麺が短いのが特徴の、徳島県三好市で食べられているご当地そばは?

 

徳島県の最西部に位置する三好市の山の中には、平家の落人が隠れ住んだと伝えられている集落があります。平家の落人が常食として作り出したとされる、つなぎを使用せずそば粉だけで作るおそばをご紹介しましょう。

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