「日本三大和牛」をご存知ですか？　「神戸牛（こうべビーフ）」「松阪牛（まつさかうし）」「近江牛（おうみぎゅう）」、どれも一度は食べたいお肉ですね。その中でも神戸ビーフは日本一いえ、世界一厳しいと言われる定義があるのだとか...

岐阜県には様々な特産品がありますが、その中でもトマト丼は人気の特産品です。しかし、トマト丼を知らないという方も多いと言えるので、今回はトマト丼に関する情報や県内の観光スポットなどを紹介します。 続きを表示 地元の肉やトマ...

ある県のブランド牛としてそのおいしさが有名になってきているのが紅の牛と大田原牛です。牛肉の旨さを堪能できるこの２つのブランド牛のプロフィールを覗いてみましょう。 続きを表示 天然ハーブで育った紅の牛 紅の牛は6か月以上の...

全国各地には、その土地の特徴を生かした特産品があります。それらは時にブランドとなり、全国的にも知られて非常に価値あるものとなります。今回は、常陸牛や花園牛の魅力について紹介します。 続きを表示 全国的にも有名なブランド・...

福島県では県内で作られた農産物や加工品の中で優れた品質のものをブランド認証し、全国に向けて販売中です。その一つに福島牛があります。ここでは、その特徴や購入方法などを紹介します。 続きを表示 あだたら酵母牛の特徴 まだ食べ...

岩手県のブランド牛は、東の横綱と言われるほど上質です。厳正な管理下におかれて、特別な飼育法で飼育されたブランド牛は、やわらかくてきめが細やかな肉質が特徴です。 続きを表示 岩手県のブランド牛ってどんな牛？ 鉄板焼き香月の...

近江牛は長い間、肉用牛として飼育されてきた歴史ある和牛です。また、松坂牛や神戸牛と並び、日本3大和牛と呼ばれるほど評判の高いブランド肉です。今回は、そんな近江牛の特徴や歴史を紹介します。 続きを表示 近江牛の歴史 近江牛...

大阪府の名物「どて焼き」をご紹介します。昔から大阪で愛されてきた、おなじみのグルメです。いったいどのような特徴があるのでしょうか。 続きを表示 どて焼きって？ どて焼きは、牛スジを灰汁をとりながら柔らかく下茹でしたものに...

とろけるような脂が特徴の岐阜県のブランド牛肉をご存知でしょうか。岐阜県ではたくさんの牛が飼育されていますが、厳しい条件をクリアし、初めてブランドに認定される牛とはどういったものなのでしょうか？ 続きを表示 厳しい条件をク...

宮城県には美味しい食べ物がたくさんあります。仙台の名店『喜助』『利久』で食べられるグルメもその一つです。旅行などで訪れた際にぜひ食べたい逸品です。 続きを表示 肉厚でありながら歯切れが良くジューシー 宮城県で評判の牛たん...