長野県上田市には、地元で採れる野菜を使ったひなづる漬けという特産品があります。歯ごたえがよく、甘みがあることか…

京都の三大漬物のひとつに数えられる漬物をご紹介します。京都府だけでなく日本各地で人気を集めているお漬物です。爽…

昔から日本全国で作られ、ご飯やお茶のお供に欠かせない漬物をご紹介します。この漬物は静岡県の七尾のものが名物とな…

カレーライスを食べるときに添えられている漬物。東京都上野の漬物屋「山田屋」が元祖だとされています。その歴史は古…

食べ物に「鉄砲」の名がつけられることは結構多いですよね。フグは当たれば死ぬから「てっぽう」と呼ばれていますし、…

東北地方の郷土料理である漬物を紹介します。漬物には塩漬けや糠漬け、粕漬けなどの種類がありますが、この漬物は麹漬…

日本には47都道府県があり、各エリアによって土地にちなんだ特産品があります。今回紹介する、京都の特産品でもある…

「いぶりがっこ」をご存知ですか。たくあん？と思う方もいるでしょうが、ちょっと違います。「がっこ」というのは秋田…

カニやウニを始めとしたさまざまな海産物。ジンギスカン。乳製品にメロンと、美味しいものが豊富な北海道。まさに食の…