京都の三大漬物であるしば漬けは、京都府だけでなく日本各地で人気を集めているお漬物です。爽やかな酸味と、あとを引…

たくあん漬けといえば、昔から日本全国で作られ、ご飯やお茶のお供に欠かせないものでした。ひとくちにたくあん漬けと…

カレーライスを食べるときに、必ず添えられている「福神漬け」。東京都上野の漬物屋「山田屋」が元祖だとされています…

食べ物に「鉄砲」の名がつけられることは結構多いですよね。フグは当たれば死ぬから「てっぽう」と呼ばれていますし、…

福島県を始めとする東北地方の郷土料理に三五八漬け（さごはちづけ）という漬物があります。漬物には塩漬けや糠漬け、…

日本には47都道府県があり、各エリアによって土地にちなんだ特産品があります。今回紹介する、京都の特産品でもある…

「いぶりがっこ」をご存知ですか。たくあん？と思う方もいるでしょうが、ちょっと違います。「がっこ」というのは秋田…

カニやウニを始めとしたさまざまな海産物。ジンギスカン。乳製品にメロンと、美味しいものが豊富な北海道。まさに食の…