にしんそばは、京都府を代表する蕎麦として知られます。松葉という蕎麦屋さんが、柔らかく炊き上げたにしんと蕎麦を組…

福井県を代表するご当地グルメの1つといえば、越前おろしそば。その名前の通り、おろし大根を添えて食べる点に特徴が…

わんこそばと戸隠そば、出雲そばを日本三大そばと言ったり、そばの名産地は北海道だったりしますが、富山県には「そば…

現在ではそば屋の定番メニューになっている「鴨南蛮そば」。その発祥の地は、日本橋馬喰町でした。そして、その当時作…

新宿から京王線に乗って調布で下車。そこからバスで15分あまりで深大寺につきます。 深大寺は奈良時代の733年に…

日本への伝来が、奈良時代よりも昔であるといわれているそば。そんなそばは、日本中で食されている日本のソウルフード…