ソース焼きそばに、トマトソースやホワイトソースをかけたような、新潟県独特の麺料理は?

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ソース焼きそばがベースの、新潟県独特の麺料理をご紹介します。名前を聞くと、焼きそば料理とは思えないと、驚くかもしれません。いったいどんな料理なのでしょうか。

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