奈良県でお祝いやお祭りのときによく出されたごちそう「かしわのすき焼き」。牛肉の代わりに何の肉を使っている?

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お祝い時のごちそうメニューと言えば「すき焼き」が全国各地で定番ですが、そのすき焼きに入れるお肉は、だいたい「牛肉」と決まっていますよね。ところが、奈良では違うお肉を入れるのです。何のお肉でしょうか? 簡単においしくできる作り方もあわせてご紹介します。

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