富士吉田市を中心に愛される郷土料理「吉田うどん」には、独特の存在感を放つ具材が使われています。牛や豚ではなく、なぜこの食材が選ばれているのでしょうか。吉田うどんとの深い関係について紐解きます。 吉田うどんで馬肉が使われる...

埼玉県を代表する銘菓「十万石まんじゅう」は、印象的なキャッチコピーとともに、長年にわたり県民に愛され続けています。本記事では、この名フレーズが生まれた背景や商品の魅力、実際の評判などについて詳しく解説してみましょう。 「...

もっちり極太の麺に、濃厚なソースが香ばしく絡む焼きそば、それが「太田焼きそば」です。シンプルながら一度食べると忘れられないこの味は、群馬県太田市を代表する名物料理として親しまれています。本記事では、太田焼きそばのルーツや...

山梨県大月市は、県東部の郡内地方に位置する市です。市内には桂川や笹子川が流れ、市内からは富士山が望めるほか、日本三奇橋の一つである「猿橋」がある地としても知られています。そんな大月市の特産品を紹介します。 ターメリックと...

神奈川県でグルメを堪能するといったら真っ先に中華街を思い浮かべる方も多いと思います。しかし神奈川県には中華街以外にもおいしい食べ物はたくさんあります。地元の食材である相模豚を使用した豚美めしなど、様々なご当地料理が楽しめ...

神奈川県横須賀市の佐島には、江戸時代から伝わる郷土料理があります。少し前までは、佐島以外の神奈川県民にもあまり知られていませんでしたが、近年は郷土料理百選にも選ばれるほど注目を集めています。 神奈川県の名物「へらへら団子...

東京都の立川市、国分寺市は野菜の一種、独活の生産に力を入れています。独活を広く知ってもらう取り組みや、地元では独活を使ったレシピが開発されています。東京都の名産品、独活についてご紹介します。そもそも「 独活 」と書いてな...

東京都銀座で食事をするなら、やはり名店と言われる店に行きたいものです。そんな銀座には「すきやばし次郎」と「久兵衛」という名店があります。この2店は何の料理の名店なのか、また2店にはどのような違いがあるのかをご紹介します。...

今回は東京で創業された、元祖醤油ラーメンの店として知られているお店を紹介します。どのように誕生して、どんな醤油ラーメンを提供していたのでしょうか。また、浅草とはどのような場所なのでしょうか。 来々軒の醤油ラーメン 東京都...

日本各地にはご当地ラーメンがあり、地方を訪れれば地域色の濃いラーメンが味わえます。個性豊かなご当地ラーメンのなかでも特に変わっているのが千葉県の「竹岡式ラーメン」です。竹岡式ラーメンの何が特別なのかを紹介していきます。 ...