山形県の郷土料理である冷やしラーメン

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ラーメンは熱々で食べるから美味しい、という人が多いかもしれません。しかし、山形県では郷土料理として冷やしラーメンが食べられているのです。なぜ山形県ではこのような冷たいラーメンを食べるようになったのでしょうか。

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