富山県でよく作られる、イカスミを練りこんだ塩辛のことを何という?

 

富山県には、富山湾で水揚げされる新鮮な魚介類を使った保存食が、数多くつくられています。そのなかでもイカスミを使った塩辛は富山の特産品として長年、愛されてきました。詳しくご紹介します。

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