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餅

福島

福島県南相馬市名物!餅をドーナツ生地でくるんで揚げた食べ物とは?

2019.10.31

福島県南相馬市の餅の専門店から誕生した名物を紹介します。餅をドーナツ生地で包んで揚げた新食感のお菓子です。福島県民にとってソウルフードであり、全国放送のテレビ番組でも紹介されるほど愛されている一品です。そのお菓子とは… ...

山梨

「笹団子」は新潟県の名物ですが、「笹子餅」はどこの都道府県の名物?

2019.11.25

笹子餅は、ある県の名産品として信玄餅と並び称せられ、長く庶民に愛されてきた和菓子です。笹子餅は甲州街道の難所と言われた笹子峠と深い関係があります。笹子餅の販売に至る経緯と笹子という街の特色について紹介しましょう。 笹子餅...

京都

名物の「あぶり餅」で有名な京都のお店『一文字屋和助』。創業はいつ?

2019.11.28

京都府京都市北区に、飲食店としては日本最古の老舗である一文字屋和助があります。扱っているのは、今宮神社の門前菓子であるあぶり餅だけ。長く病気・厄除けとして参拝者に振る舞われてきたこのあぶり餅について、ご紹介いたします。 ...

山形

あまじょっぱい味で人気の、山形県長井市のお餅とは?

2019.11.08

日本各地には、それぞれの土地に合った伝統的なグルメというものが存在しています。山形県長井市にもそのようなソウルフードがあります。長く地元の人々に親しまれてきている魅力について紹介します。 置賜地方に受け継がれてきた味 味...

山形

山形県で食べられる、鍋ものにも使われる棒状の餅を何という?

2019.11.08

山形県の特産品で、鍋にも使われる棒状の餅を紹介します。普通の餅とは違い、うるち米から作られています。韓国のトッポギにも似た、そのお餅はどんな餅なのでしょうか? どんな食感?味は? 山形県で昔から愛されてきた郷土料理のひと...

岐阜

潰した飯を串焼きにしてタレを塗って焼き上げた、岐阜県の郷土料理とは?

2019.12.09

長野県や愛知県、岐阜県などに伝わる郷土料理があります。お米をつぶして棒に巻き、タレをかけた食べ物で、形状やタレの味つけは地域によって違いがあります。この記事では、岐阜県に伝わるこの郷土料理に焦点を当てて、詳しく紹介します...

 

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