長野県では昔から利用されている保存食がいくつかあり、その中でも代表的なものとして注目を集めるようになったのが塩…

いがめんちは、青森県弘前市を中心としてその名を広めています。独特の触感と香り、ボリュームが魅力です。ゲソをふん…

港町函館で名物といえばイカですね。新鮮なイカの中にお米を入れて炊き込んだイカ飯は北海道渡島地方の名物。函館本線…

富山県で水揚げされるホタルイカは、とても鮮度が良くさまざまな調理法で楽しむことができます。旬の時期は３月から５…

青森県八戸市にある20種類以上ものイカ料理の中で、おすすめしたいのは「ポンポン焼き」。イカの胴体にゴロと呼ばれ…