長野県では誰もが知っているとされる、古くから伝わる保存食とは?

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長野県では昔から利用されている保存食がいくつかあります。今回はその中でも代表的なものとして注目を集めるようになった保存食をご紹介します。いったいどんな食べ物なのでしょうか。

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