佐賀県の郷土料理「ふなんこぐい」といえば、生きたフナをどうする料理?

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佐賀県鹿島地方に古くから伝わる郷土料理に「ふなんこぐい」というものがあります。名前を聞いただけでは想像できるような、できないような料理ですが、どういった料理でしょうか?

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