「白山モンブラン」というスイーツを知っていますか？石川県の白山市を中心に、白山麓にある該当店舗で食べられる、珍しい名物なのです。今回は、フランスと白山麓を結ぶ、こだわりの素材を使ったスイーツ・白山モンブランに関する情報を...

昼食時などでよく利用される食堂では、ご飯にお味噌汁、メインのおかずが並んだ定食が人気ですよね。定番のメニューでも、お店によって違う味付けや盛り付けが提供されていますが、ここでは石川県金沢市で人気の定食を紹介していきます。...

石川県のとある町で一段階進化してしまった卵かけご飯をご紹介します。名前もユニークなその料理とはいったいどのようなものなのでしょうか。さっそくご紹介します。 　卵かけご飯さん、石川県で進化してしまう 日本人なら好きか嫌いか...

富山県のお土産の定番である「乳菓」をご紹介します。 「乳菓」 と聞いて、どんなお菓子か想像するのは難しいと思います。そこで、富山県の人々が愛する乳菓とはどういうお菓子なのか、なぜ土産の定番となったのかをご紹介したいと思い...

ある県では、縁起の良い鯛などを細工かまぼこで表現したものが慶びの席には欠かせません。そして、細工かまぼこ店でも有名なのが、河内屋と尾崎商会です。どちらで購入しようか迷いますよね。まずは、それぞれの特徴を知る事から始めまし...

どらやきといえば、丸い形のものを想像します。そもそも「銅鑼」焼きですから、銅鑼のような丸い姿を考えるのは正しいわけです。でも、丸以外の形をしたどらやきがあるとしたらどう思いますか？実は富山県には、そんなちょっと変わったど...

日本各地には、その土地を代表するような様々な名産品があります。お土産にも活用されるそれらの名産品のひとつとして「まいどはや」は知る人ぞ知るお菓子です。「まいどはや」とはどのようなお菓子で、その魅力とは何かを紹介します。 ...

日本茶といえば通常は積んだ茶葉を即蒸して発酵を止める緑茶のこと。中国茶のような発酵茶は、近代になって紅茶が作られるようになるまでほとんど作られていませんでした。そんな日本で、唯一後発酵を加えて作られるのが、富山県の名物茶...

日本各地では、その土地に沿い、その土地の特徴を踏まえた名産品・名物を生み出すための様々な活動が行われています。様々な団体や職員、住民たちが協力して生み出したブランドのひとつであるあわびもそのひとつなので紹介します。 　 ...

射水市で開発されたブランド梨は富山県の新しいエースになれる逸品です。肥料の種類に工夫を凝らしていることはもちろん、氷温保存法という果実の生存本能を巧みに利用した技術で、抜群の糖度と瑞々しい触感を生み出すことに成功しました...