鹿児島県の汁料理「薩摩汁」に骨付きで使われる肉は?

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鹿児島で古くから愛されている「薩摩汁」をご存じでしょうか。昔は、お祝いの席などに食べられることの多かった特別な料理でしたが、現在では、特に時期など関係なく普段の食事として食べられています。具だくさんの味噌仕立ての郷土汁です。身体の芯まであたたまる奥深い味わいですので寒い冬にはぴったりです。

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