石川県金沢市の特産である「五郎島金時」とは、何の品種?

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ホクホク、ふんわりと口いっぱいに広がる優しい風味、そして奥深い甘味。某人気テレビ番組でもタレントが「うまい!」と紹介し、より一層人気の高まりをみせている「五郎島金時」。生産者が「味の質」にどこよりもこだわり生産する「五郎島金時」とはいったいどんな食べ物なのでしょうか。

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