鴨肉や鶏肉に片栗粉をまぶし、野菜とともにだしで煮た、石川県の郷土料理とは?

 

石川県の郷土料理をご紹介します。石川県で古くから食べられてきた、鴨肉や鶏肉を野菜などの具材と一緒に煮込んだ汁物です。石川県で生産されてきた麩や、地元で採れた野菜も具材に使われています。いったいどんな郷土料理なのでしょうか。

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