北海道が全国一の産地、バレイショの歴史や特徴を紹介

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皆さん、バレイショという野菜を知っていますか?バレイショとは、ジャガイモのことで漢字で書くと「馬鈴薯」と書きます。馬の首につける鈴に似ていることから、こう呼ばれるようになりました。バレイショは、日本では北海道がシェア8割を誇る全国一の産地です。主な主要品種である男爵やメークインを中心に、バレイショについて紹介していきます。

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