岐阜県で昔から食べられている、味噌にネギやキノコ、山菜を絡めて焼いたものとは?

 

岐阜県の飛騨高山地方で、厳しい寒さの中、生活の知恵から生まれ、現在まで親しまれている郷土料理があります。現在では旅館などで観光に訪れた人々にも振る舞われるこの郷土料理。一体どんな料理なのでしょうか。この記事でご紹介したいと思います。

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