愛媛県の銘菓「母恵夢」は、和菓子と洋菓子が溶け合う独特の味わいで知られるお菓子です。愛媛県東温市に本社を置く株式会社母恵夢が手がけています。実は発売当初、今とは全く違う名前で売られていました。名前が変わった理由や、会社が...

愛媛県松山市の老舗菓子店「六時屋」が作る六時屋タルトは、松山土産の定番として知られていますが、実は皇室にゆかりのある特別な歴史を持つお菓子です。今回はその歴史や背景をはじめ、人気の理由や、店舗情報まで詳しく紹介します。 ...

愛媛県八幡浜市には、地元の人たちが昔から食べ続けているソウルフードがあります。長崎で生まれた食文化が海を渡り、八幡浜の味として根付いていきました。港町として栄えた土地で、どのように広まったのかを見ていきましょう。 　八幡...

愛媛県の南予地方には、新鮮な刺身とタレ、卵を合わせて熱いご飯にかける郷土料理があります。宇和海沿いの町で古くから食べられてきましたが、名前の由来や誕生の経緯まで知る人は少ないかもしれません。歴史的な背景を詳しく紹介します...

愛媛県松山市には、焼きそばにちりめんじゃこと鰹節をたっぷり乗せた、ほかの地域ではあまり見かけない、松山ならではのご当地グルメがあります。地元の人々に長く受け継がれてきたこの料理の歴史や食べ方、お店の情報まで詳しくご紹介し...

愛媛県宇和島市には、こんにゃくを細く切って麺に見立て、色とりどりの具材を盛り付けた、見た目にも華やかな郷土料理があります。祝いの席で古くから食卓を彩ってきたこの伝統の一皿について、歴史から食べ方、自宅でのレシピまで詳しく...

愛媛県の東端に位置する町で、半世紀以上、住民に愛され続けている鶏料理があります。骨がついたままの大きなモモ肉を丸ごと一本、豪快に油で揚げた見た目の迫力も楽しめるご当地グルメです。パリパリの皮とあふれる肉汁が食欲をそそる、...

日本各地には地元の人々に親しまれるB級グルメがあります。その中でも独自のスタイルで人気を集めるB級グルメのひとつが「焼豚玉子飯」です。本記事では、愛媛のB級グルメの歴史や誕生の背景を紐解きます。 　今治市で愛されるご当地...

四国・愛媛を代表する飲み物といえば、全国でも知名度が高いポンジュースです。誕生の背景や原料の特徴には、地元産業の努力と歴史が込められています。本記事では、その成り立ちや魅力を紐解きます。 　愛媛名物ポンジュースとは？原料...

瀬戸内海に面した温暖な気候と豊かな海の恵みを受けて、愛媛には多くの魅力的な郷土料理が根づいています。中でも、日常の食卓から贈答品まで幅広く親しまれている練り物文化には、長年の工夫と地域の誇りがあります。そんな伝統食につい...