山梨県の郷土料理「煮貝」で、煮られている貝は何?

 

ほうとうや信玄餅、甲州ワインなど美味しくて有名なグルメの宝庫、山梨県ですが、それ以外にも江戸時代から続く伝統の郷土料理というものがあります。その一つに「煮貝」があります。山梨県は山に囲まれた内陸部なのになぜ山梨県で煮貝が郷土料理なったのでしょうか。その歴史について解説します。

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