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鍋

静岡

静岡県の名物である「まる鍋」。何を使った鍋?

2019.11.27

静岡県では浜名湖で飼育されるある生き物を使った、まる鍋が名物として人気を集めています。まる鍋は、強い火力で土鍋を熱したところに、その食材を入れて火を通してから食べるのが特徴です。静岡県の名物、まる鍋についてご紹介しましょ...

石川

石川県の「とり野菜鍋」。この「とり」の意味は?

2019.11.19

歴史ある数々の観光資源や温泉を有する石川県。日本海に面していることから、豊かな海の幸にも恵まれています。そんな石川県の食文化を語る上では『とり野菜鍋』は外せません。石川県民のソウルフードとも言えるとり野菜鍋を知っています...

北海道

北海道の「石狩鍋」には欠かせない魚といえば?

2019.10.31

人気の観光地である北海道は、豊富な自然や食べ物などたくさんの魅力があります。北海道特有の料理も多く存在し、今回ご紹介する石狩鍋もその一つです。江戸時代から続いているとも言われるこの伝統料理。歴史とともにご紹介致します。 ...

滋賀

農山漁村の郷土料理百選にも選定されている、滋賀県の鍋料理は?

2020.12.24

皆さん、滋賀県の名物料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか?鮒ずし、近江牛、色々ありますよね。 その中で今回ご紹介するのは鍋料理です。農林水産省が主催による郷土料理をテーマとしたイベント「郷土料理百選」にも選出されている...

大阪

大阪が発祥の、四角い形の浅く平らな鍋を使う鍋料理とは?

2019.11.29

今や焼肉は国民食と言っていいほど好きな人が多いですよね。シンプルに炭火で焼いた肉は美味しいですが、日本では一ひねりした焼肉料理も生まれています。ここでは、その一つである鍋料理について紹介していきます。 続きを表示 肉とホ...

岐阜

岐阜県でよく食べられる「ぼたん鍋」は、何のお肉を使っている?

2019.11.26

ぼたん鍋は山間部の郷土料理として有名です。特に岐阜県では観光名物としても扱われています。そんなぼたん鍋について、名前の由来や作り方、効能などについて紹介していきます。 続きを表示 ぼたん鍋はどんな料理? 岐阜県を含め、い...

三重

三重県で昔からある鍋料理。日本の「国の鳥」を使った鍋とは?

2019.12.05

三重県は、海岸線も長く、山岳地帯もある豊かな自然に恵まれた地域です。そのため、三重県には海の幸、山の幸を問わず多くの名産品があります。この記事では、数ある名産品の中から紀和町自慢の鍋料理と、その周辺の観光スポットを紹介し...

東京

東京のご当地グルメともなっている、力士の食事として有名な鍋料理とは?

2019.11.15

国技館のある両国のご当地グルメをご紹介します。力士の鍋料理という印象が強いグルメですが、その歴史などについて詳しく紹介していきます。 続きを表示 ちゃんこ鍋とは ちゃんこ鍋とは相撲部屋で力士が食べる食事の代表的なものとし...

東京

東京名物の鍋料理に使われる意外な魚とは?

2019.11.15

東京名物の鍋料理をご紹介します。江戸時代から庶民に愛されてきた鍋料理です。使われる魚はスーパーなどで見かけなくなりましたが、ウナギに負けない栄養があります。 続きを表示 江戸時代に誕生した代表的な鍋料理のひとつ柳川鍋 柳...

茨城

水を加えずに丸ごとのあんこうと野菜を煮込んだ、茨城県の漁師料理とは?

2019.11.12

茨城県で長年愛されている郷土料理があります。それはアンコウを使った漁師料理です。この漁師料理は野菜をふんだんに使っているため、栄養もたくさん詰まっています。 続きを表示 美味しさが漁師から広まっていった どぶ汁は茨城県で...

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