農山漁村の郷土料理百選にも選定されている、滋賀県の鍋料理は?

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皆さん、滋賀県の名物料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか?鮒ずし、近江牛、色々ありますよね。
その中で今回ご紹介するのは鍋料理です。農林水産省が主催による郷土料理をテーマとしたイベント「郷土料理百選」にも選出されている名物料理です。その歴史と、美味しさの秘密を探ってみたいと思います。

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