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貝

富山

富山県入善町のブランドである「あわび」とは?

2019.11.19

日本各地では、その土地に沿い、その土地の特徴を踏まえた名産品・名物を生み出すための様々な活動が行われています。様々な団体や職員、住民たちが協力して生み出したブランドのひとつであるあわびもそのひとつなので紹介します。 続き...

青森

青森県の郷土料理「貝焼き味噌」の「貝」はどんな貝?

2019.11.01

青森県には「貝焼き味噌」という郷土料理があります。これはかの有名な太宰治も食べていたという、青森県民に深く愛されているソウルフードです。ここではそんな郷土料理と青森県の魅力について、たっぷりご紹介したいと思います。 続き...

北海道

カキの名産地!「北海道の「厚岸」。これ、何と読む?

2019.10.31

「花と味覚と歴史のまち」と呼ばれる北海道厚岸町。カキの名産地として名高く、小さな町ながら毎年40万人前後の観光客が訪れています。今回は厚岸の特産品、カキの歴史やブランド、おいしいお店についてご紹介します。 続きを表示 苦...

北海道

北海道の海の名産品、ホタテ貝

2019.10.21

日本海とオホーツク海に囲まれた北海道は漁業もさかんな地域です。気候が寒冷なため海水の温度も低く、他の地域には生息していないような魚貝類も漁獲することができます。海底に住むホタテ貝もそうした生物の一つで、北海道の名産品とし...

三重

サザエの名産地・三重などで見られる、サザエを殻ごと焼くことを何という?

2019.11.28

三重県の東側は伊勢湾に面し、海の幸を豊富に味わうことができます。さまざまな魚にイセエビ、貝類、海藻類など獲れたての味を堪能できるのが魅力ですね。その中でサザエもたくさん獲れるのですが、サザエってどのようにして食べるのでし...

千葉

「青柳」とも呼ばれる、千葉県が主産地として知られる貝とは?

2019.11.14

「青柳」とも呼ばれる、千葉県が主産地として知られる貝をご紹介します。一見悪口を言われているようなかわいそうな名前ですが、あなどれないおいしさなんです。 続きを表示 いったいなぜ「バカ」貝なのか? バカ貝は主に東京湾に生息...

宮城

宮城県の松島などで見られる、牡蠣の食べ放題のお店を何という?

2019.11.06

宮城県は全国トップクラスのかきの水揚げ量を誇ります。そのため、かきの食べ放題を楽しむことが可能です。産地によって味が異なるとされているかきですが、宮城県のかきはどのような特徴があるのでしょうか。 続きを表示 宮城のかきの...

岩手

平成26年、アワビの生産量国内1位の都道府県とは?

2019.11.05

東北地方は漁場が多く、水揚げされる水産物も実に多種多様です。そこで今回はそんな東北地方のある県で国内生産量1位を誇り、その豊かな味わいで海外においても高級食材として知られているアワビについてご紹介しましょう。 続きを表示...

 

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