出雲名物として知られる、三段になった器に盛り、薬味とつゆを直接かけて味わうそばは?

 

出雲地方を代表する食文化といえば出雲そばですね。出雲そば特徴の一つとして一般的なそばと比べて見た目が黒っぽいところにあります。島根県の「出雲そば」は「日本三大そば」のひとつで、残りの二つは長野県の「戸隠(とがくし)そば」、岩手県の「わんこそば」です。どれもとても有名ですが、それぞれに違った特徴があるのです。

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