日本一の湖・琵琶湖を擁する滋賀県。その特産品としてマニアックな人気を誇るのが、琵琶湖の固有種「ニゴロブナ」を使った「鮒寿司」です。鮒寿司は、現在一般的に寿司として知られる握り寿司ではありません。いったいどんなお寿司なので...

大阪府は粉ものがおいしいことで有名ですが、中でもたこ焼きは大阪の名物グルメですよね。そんな大阪のたこ焼きの発祥の店をご存じですか？そこで、そのお店のたこ焼きの歴史や特徴についてご紹介しましょう。 　元祖たこ焼きのお店 会...

芸能人にもファンが多いことで知られる「揚子江ラーメン」は、大阪梅田で長く親しまれている人気のラーメン店です。大阪では知らない人がいない、といっても過言ではないでしょう。ここでは、そんな揚子江ラーメンの魅力について、たっぷ...

大阪府のお土産として大人気のチーズケーキをご紹介します。原材料にもこだわっており、味と食感に通も唸る、と話題ですが、どのような特徴があるのでしょうか。どこで買えるのかというところも含めて詳細に紹介します。 　ふわふわの焼...

庶民の味であるスナックも、近年一部メーカーでは高級スナックを販売しています。庶民向け商品が高級商品になるというギャップが影響してか、SNSやメディアでも度々話題に上ります。今回は、カルビーが大阪府で販売し人気を誇っている...

大阪府の名物「どて焼き」をご紹介します。昔から大阪で愛されてきた、おなじみのグルメです。いったいどのような特徴があるのでしょうか。 　どて焼きって？ どて焼きは、牛スジを灰汁をとりながら柔らかく下茹でしたものに、さらに味...

土用丑の日はウナギを食べるという習慣があるように、古来から精力を付ける食材として人気なのがウナギです。そんなウナギの食べ方といえばうな丼ですが、その発祥といわれる大阪府の名物料理を紹介します。 　大阪名物はウナギのかば焼...

大阪は「粉もん」文化が根付いており、B級グルメの宝庫と言っても良い町ですよね。さらに大阪湾で水揚げされる約230種類の魚介類は脂の乗りが良く、味が良いことで有名です。今回は、そんな大阪で昔から好んで食べられてきたフグ料理...

うどんは昔から日本各地で食べられてきている麺料理です。全国どこでも食べられているということは、それだけ地域色が反映されたうどんも考案されてきました。今回は、数あるうどんのなかから、大阪を中心に食べられている「かすうどん」...

生まれてこの方つまようじを使ったことがないという人はあまりいないと思います。でも、国内のつまようじの9割以上が、ひとつの都道府県で作られていることを知っている人はあまりいないないのではないでしょうか？その都道府県とつまよ...