山梨県では「みねごし」の名で親しまれている、食感が人気のキノコとは?

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身近なキノコといえば、松茸・椎茸・しめじ・えのき・まいたけなどスーパーなどでお手頃価格で売られているものを想像しますが、山梨県のご当地キノコとして人気の「みねごし」というキノコをご存じですか?「みねごし」の特徴や魅力をお伝えします。

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