ブランド牛といえば、皆さんどんな品種を思い浮かべるでしょうか？日本には「三大和牛」と呼ばれる肉牛のブランドがあります。それは滋賀県の「近江牛」兵庫県の「神戸牛」三重県の「松阪牛」。 松阪牛が約100年、神戸牛が約130年...

焼いてよし、似てよし。刻んで薬味としても重宝されるネギ。私達の食卓には欠かせない野菜の一つです。また、美味しいだけでなく、風邪をひいたらネギを首に巻いて寝ると良い、とも言われるように、血行促進や疲労回復の効果も期待できる...

令制国の信濃国にほぼ相当することから「信州」と呼ばれることも多い長野県。北海道、岩手県、福島県に続いて大きな面積を持つ県です。海が無く、飛騨山脈や木曽山脈、赤石山脈など険しい山々が多く、「日本の屋根」と称されています。ま...

お祝いごとのある時に食べるお赤飯。ごま塩をさっとふりかけて、美味しいですよね。スーパーやコンビニでも手軽に買うことができるようになり、お祝いの場面に限らず身近な食事になっています。栄養価が高いことから缶詰やフリーズドライ...

釣りの入門魚としてもおなじみで、お刺身や干物、そしてフライにしても美味しくいただけるアジ。私達の食卓にも馴染み深い魚ですが、マグロのトロにも匹敵すると称される、極上のアジの存在をご存知でしょうか？ トロにも匹敵する脂のノ...