青森県には「貝焼き味噌」という郷土料理があります。これはかの有名な太宰治も食べていたという、青森県民に深く愛されているソウルフードです。ここではそんな郷土料理と青森県の魅力について、たっぷりご紹介したいと思います。 　漁...

人気の観光地である北海道は、豊富な自然や食べ物などたくさんの魅力があります。北海道特有の料理も多く存在し、今回ご紹介する石狩鍋もその一つです。江戸時代から続いているとも言われるこの伝統料理。歴史とともにご紹介致します。 ...

北海道秩父別町の新名物の「ちっぷべつ緑のナポリタン」を知っていますか？赤いトマトソースに緑色のパスタで作られた鮮やかな色彩の今までにないナポリタンです。秩父別町産の野菜がたっぷり入った魅力いっぱいの「ちっぷべつ緑のナポリ...

北海道はとあるラーメンの発祥の地として知られています。そしてそのラーメンを最初に生み出したのが、札幌大通公園近くにある「味の三平」というお店です。いまやすっかり定番となったラーメンがどのようにして誕生したのか、そのルーツ...

北海道のお土産といえば何を思い浮かべるでしょう？ホワイトチョコをラング・ド・シャで挟んだ、あのお菓子を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。今回はそのお菓子の知られざる歴史など詳しく紹介したいと思います。 　実は知ら...

根室限定のB級グルメとして知名度が上がってきているワンプレート料理があります。ドライカレーにステーキを乗せデミグラスソースをかけた大人のお子様ランチとも言われるこの料理について、今回ご紹介します。 　根室地域の限定グルメ...

日本全国、様々なハンバーガーチェーンやファストフードがありますが、今回は北海道函館市にしか店舗がないハンバーガーチェーンをご紹介します。そのため、函館に来ないと食べられないというご当地グルメの究極とも言えます。 　ラッピ...

石狩市のご当地グルメであるいしかりバーガーには、パティや具材に地元の食材がふんだんに使われています。市内の食材を市内で製造することにこだわった地元思いのご当地メニューで、地域の活性化にも役立っています。 　女子大生が考案...

イモをお餅のように丸めて焼いた「いももち」は、北海道の名物として知られています。今回はこの「いももち」の歴史や作り方、おいしいお店についてご紹介します。 　北海道の開拓の歴史を物語る「いももち」 明治２年、政府に北海道開...

港町函館で名物といえばイカですね。新鮮なイカの中にお米を入れて炊き込んだ北海道渡島地方の名物もあります。函館本線の森駅ではホームでこの名物の駅弁を立ち売りしています。。この函館を代表する郷土料理をご紹介します。 　函館発...