沖縄のポピュラーな魚である「スク」を塩辛にした料理は?

 

沖縄ではポピュラーであるという「スク」という魚。みなさんは聞いたことがありますか?実は「アイゴ」の稚魚を「スク」と呼ぶのです。その「スク」を塩辛にした料理があるのですが、どんな料理なのでしょうか。

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