「白身のトロ」とも評される、正式名を「アカムツ」という新潟県特産の魚とは?

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寿司など、日本は魚をよく食べる国です。港には様々な魚が収穫されてやってきます。日本海に面した新潟県の港にも様々な魚がやってきますが、そんな新潟県を代表する高級魚を紹介します。どういった魚なのでしょうか。

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