鹿児島県で食べられる「カツオのビンタ料理」といえば、カツオのどこの部分を使った料理?

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鹿児島県で食べられているという「カツオのビンタ料理」。ビンタ料理とは耳慣れない言葉ですが、どのような料理なのかイメージできますか?ビンタとは鹿児島県の方言ですが、どのような意味なのでしょうか?今回は「カツオのビンタ料理」についてお話しましょう。

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