福井県では刺身でも食べられる、漢字では「鮒」と書く魚とは?

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鮒の刺身を食べたことがありますか?鮒は生臭いので、刺身に向かないのではと思う人も多いのではないでしょうか。ですが、鮒は刺身で美味しく食べることも出来るのです。福井県で食べられている鮒の刺身をご紹介します。

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