全国で使われるようになってきた調味料の「ゆずこしょう」。大分や福岡が発祥とされていますが、実は黒胡椒や白胡椒は入っていません。原料に使われているのは、ゆずと一体何でしょうか？ 続きを表示 ゆずとトウガラシで「ゆずこしょう...

濃い緑色の皮と、そして爽やかな香りが特徴の「カボス」。料理に香りや酸味を添えるアクセントとして使用する、果汁をそのままジュースにしたりお酒に加えたりと使い方は様々。またポン酢や胡椒などの調味料にも加工できて意外に万能です...