送り盆などで食べられてきた秩父の郷土料理「ねじ」

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自然豊かな山並みが美しい埼玉県秩父市には、ねじと呼ばれる郷土料理があります。ねじとは、甘く煮たあずきにうどんを絡めて食べる、おしるこのような料理です。秩父地方に伝わる特徴あるうどん料理・ねじについてくわしく紹介していきます。

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