新潟県民のソウルフードである団子を紹介します。その特徴はなんといっても、だんごのモチモチとした食感と、しゃきしゃきとした中身の食感です。今や観光客からも人気となっていて、県内外から多くの人が買い求めています。 　有名なテ...

新潟県のＢ級グルメとして人気の焼きそばをご紹介します。 上越三大焼きそばの1つとしても有名な焼きそばです。いったいどんな焼きそばなのでしょうか。 　 新潟県の食材を生かした海鮮焼きそば 謙信公義の塩ホワイト焼きそばは、新...

ソース焼きそばがベースの、新潟県独特の麺料理をご紹介します。名前を聞くと、焼きそば料理とは思えないと、驚くかもしれません。いったいどんな料理なのでしょうか。 　「イタリアン」誕生の歴史 新潟県の新潟市や長岡市でこよなく愛...

秋田県は全国でも有数の米の生産地として知られていますが、その他の農作物の栽培もさかんに行われています。野菜だけでなく果物も広く生産されていて、果物が地域の特産品となっている市町村もあります。その中でも三種町はメロンの栽培...

秋田県藤里町は、青森県との県境に位置する町です。世界遺産に登録された白神山地の一部を含む豊かな自然に恵まれたこの地では、めん羊の飼育が盛んです。特に一押しはラムとマトンの中間時期の肉で、地元の飼料で大切に育てられています...

全国各地に、その土地の環境を生かした名物が存在しています。秋田県大舘市にも名物の芋があります。その芋の歴史と、どのような料理法で食べるとおいしいのかを紹介していきます。 　純白で粘り気が強い芋 つくね芋とは、丸いごつごつ...

秋田県東南部の街・横手市。「横手焼きそば」で有名ですが、実はある野菜の栽培が盛んなことでも知られています。「シシリアンルージュ」は、そんな横手市で栽培され、注目を集める野菜です。特産品となった経緯とともにご紹介します。 ...

日本の各地にその土地に合った名物が様々生み出されています。秋田県の名物のひとつとしては、秋田県で古くから伝わる納豆が有名です。その特徴や食べ方など、魅力を紹介していくので参考にしてください。 　秋田名物の納豆とおいしい食...

牛肉には様々なブランドがありますが、みなさんはどんな品種を知っているでしょうか。松坂牛や近江牛などが有名ですが、秋田県にも知る人ぞ知るブランド牛があります。その牛は鹿角市で飼育されています。 　 県外不出の幻の肉 鹿角短...

豊かな食に恵まれている秋田県では、様々な食の名産品があります。最も有名なものはきりたんぽといえるでしょう。そして、きりたんぽとよく似たお米を使った食べ物もありますが、知名度はきりたんぽほどありません。今回はその郷土料理に...