今回はアイヌの知恵から生まれた北海道を代表する郷土料理を紹介します。凍らせた鮭などの魚介類を解凍せずに切り分けたお料理です。食べごろは半解凍で、口のなかで溶けていく食感が一度食べたらやみつきになります。 　極寒の風土が生...

「かま栄」は北海道で有名なかまぼこ屋さんです。そのかま栄に、スナック感覚で食べられる名物商品があります。地元の人にも愛されており、大泉洋さんが番組内で絶賛したことでも有名です。その商品の魅力や、販売店について紹介します。...

北旭川ラーメン、釧路ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン。これらのラーメンは全国的にも有名ですが、この記事では改めて、それぞれの特徴と魅力を解説します。また、あわせて地域ごとの観光スポットなども紹介します。 　札幌と函館...

北海道のご当地グルメには様々なものが挙げられますが、ラーメンも上位に入りますよね。今回は、札幌と函館を加えて三大ラーメンと称されることもある旭川ラーメンについて紹介します。特徴や有名な製麺会社から観光スポットまで言及しま...

北海道のお土産といえば、どんなものを思い浮かべるでしょうか。マルセイバターサンドは代表的な北海道のお土産として親しまれていますね。ここでは製造方法や歴史についてご紹介します。 　マルセイバターサンドの製造や歴史 マルセイ...

美唄焼き鳥は、鳥を余すところなく使用した焼き鳥と言われています。鳥の様々な部位を使用しているのが特徴で、一つの串で楽しめる美唄オリジナルの焼き鳥です。今回は、美唄焼き鳥のルーツをご紹介していきます。 　美唄焼き鳥とは 美...

北海道には雪印メグミルクから発売されているご当地乳酸飲料があります。北海道民にとっては身近な飲み物として定番商品の一つです。その乳酸飲料がどんな味なのか、そしてなぜ北海道民に愛されているのかをご紹介していきます。 　北海...

北海道には名物料理と呼ばれるものが多数ありますが、その中でも道民に愛されている飲食店が「みよしの」です。今回は「みよしの」の名物料理について、その歴史と美味しさを詳しく解説していきます。 　「みよしの」の歴史を知る 道民...

北海道は、トウモロコシやジャガイモなどの農産物だけでなく、カニやイクラ、ウニなど海産物も日本で一番豊富といえる地域で、氷頭なますという郷土料理がありますが、それはどのような料理で、どうすれば食べることができるのでしょうか...

今回はイカの刺身を細長く切った北海道函館の名物をご紹介します。 活きが良くて美味しいイカは北海道を訪れたら是非この食べ方で堪能してみたいです。それでは、おすすめの食べ方や栄養価などあまり知られていないことについて詳しく紹...