青森県の名産といえば生産量が日本一のリンゴが有名です。日本のリンゴの過半数は青森産といわれるほど、2位以下に大差をつけて首位を独走しています。その陰で意外にも他の果物も生産が日本一なのはあまり知られていません。どんな果物...

青森県の名産品「福地ホワイト六片種」をご紹介します。福地ホワイト六片種は、最高品種として知られています。いったいどんな特徴があるのでしょうか。 　厳しい冬を乗り越えて作られる高い品質 りんごならフジや王林、じゃがいもなら...

今回は青森県の名産品「つがるロマン」をご紹介します。青森県が誇る農作物や魚介類との相性が抜群で、素材を引き出した料理にベストマッチな「つがるロマン」、いったいどんな名産品なのでしょうか？ 　青森を代表するブランドに成長し...

青森県というと、みなさんは何をイメージするでしょうか。リンゴなどの果物も有名ですが、注目を集めているのが海峡サーモンです。荒波で育てられた青森県のサーモンは人気ブランドとして有名です。 　青森県の人気ブランド海峡サーモン...

青森県むつ市ではある動物の肉を使ったぼたん鍋が食べられています。冬の青森で食べられるジビエ料理ですが、このぼたん鍋の肉は絶品とされています。なぜ青森県ではこの肉が食べられているのでしょうか。 　ぼたん鍋の歴史 ぼたん鍋の...

雄大で美しい景勝地である青森県十和田湖。広さは秋田県にもまたがり周囲約46km、大きさは日本で12位に入ります。この湖で、ある魚を釣ることが毎年秋に解禁されます。 　ベニザケの陸封型の名称 ヒメマスはベニザケの陸封型を指...

日本には様々なブランド牛がありますが、中でも「市浦牛」と「八甲田牛」は、数が非常に少ないレア牛として高い人気を誇っています。いつも有名なブランド牛ばかり食べていた人は、市浦牛と八甲田牛を味わってみてはどうでしょうか？ 　...

青森県八戸市でとれるある魚は、高級な白身魚としてお祝いの席などにも欠かせません。煮付けにしたり焼き魚にしたりと、いろいろな調理方法があるので青森県では人気の高い高級魚です。その高級な白身魚とはどんな魚なのでしょうか。 　...

一般的にサメは凶暴な「海のギャング」として知られています。しかしサメは日本各地で食べられ、青森県ではなんと縄文時代の遺跡からサメの骨が発見されました。今回は青森県のサメの食文化やレシピについてご紹介します。 　青森県では...

「大間のマグロ」と言えば、今や日本を代表するブランドマグロとなっています。青森県の寒い海から水揚げされるマグロは脂がたっぷりと乗っており、美味極まりないのです。ここでは、大間のマグロの魅力についてご紹介します。 　大間の...