北海道にはご当地グルメがたくさんありますよね。特に新鮮な海の幸のおいしさは言うまでもありませんが、今回は「支笏湖アキヒメ温玉ライス」をご紹介します。一体、どんなグルメなのでしょうか？ 　「支笏湖アキヒメ温玉ライス」とは？...

日本海とオホーツク海に囲まれた北海道は漁業もさかんな地域です。気候が寒冷なため海水の温度も低く、他の地域には生息していないような魚貝類も漁獲することができます。海底に住むホタテ貝もそうした生物の一つで、北海道の名産品とし...

各地域の名前を付けたブランド蟹はいくつかありますが、京都府北部の京丹後市にある間人港で水揚げされることから「間人がに」と呼ばれているこの蟹は、特に希少価値が高い蟹として知られています。 食通にも高く評価されているこの間人...

日本酒の生産量全国１位は兵庫県ですが、では２位はどこの都道府県かご存じですか？その都道府県のお酒の歴史や観光地、特徴などさまざまな情報をご紹介します。 　意外と知られていない？！古都の名産品 みなさんは、京都府が兵庫県に...

京都府には季節ごとに楽しめる味覚がいろいろありますが、今回は夏場を代表する味覚の一つをご紹介します。それは骨切りという独特な下処理をしてから調理される魚で、京都府内にある飲食店では照り焼きや吸い物など、いろいろな料理を楽...

京都府の郷土料理といえば湯葉、へしこ、にしんそば等いろいろありますが、今回は「農山漁村の郷土料理百選」にも選定されている、古くから愛される郷土料理をご紹介します。京都府の歴史も交えて、その魅力をご紹介します。 　 京都の...

白いご飯の最高のおともと言われ、京都ではお漬物と一緒に人々に愛されてきた「おじゃこ」。京都を観光に訪れた人のお土産としても人気があります。 この記事では「おじゃこ」の歴史や京都の名店、さらに自宅でも作れるレシピをご紹介し...

京都は世界的に有名な都市で、多くの観光地やお祭り、特産品や銘菓などで知られています。京和菓子もその中の1つで、その代表的存在が最中です。最中は日本人にはとても馴染みのある和菓子ですが、どのような歴史があるかご存知でしょう...

京都に行った思い出としてお土産を買って帰る時に、そばぼうろを選んだ事はありませんか？独特の味わいを持つそばぼうろには魅力がたくさんあります。この記事ではそんなそばぼうろについてまとめてみました。 　そばぼうろの特徴と歴史...

京都府京都市北区に、飲食店としては日本最古の老舗である一文字屋和助があります。扱っているのは、今宮神社の門前菓子であるあぶり餅だけ。長く病気・厄除けとして参拝者に振る舞われてきたこのあぶり餅について、ご紹介いたします。 ...