新潟県で食べられている「かきのもと」といえば、どんな花の種類?

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新潟県で食べられている「かきのもと」をご存じですか?。秋の旬を感じられる食材で、おひたしなどのほか、食べ方もさまざまあります。最近の研究では、現代人に必要な栄養や効能があることがわかってきました。

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