長野県の郷土料理「たけのこ汁」に欠かせない意外な食材とは?

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たけのこ汁というと多くの人が、たけのこを入れて薄口醤油で味付けをした、たけのこのお吸い物を思い浮かべるかもしれません。しかし、長野県のたけのこ汁は濃いめの味付け。そこに欠かせないのはみなさんもご存知のちょっと意外な食材です。ここでは、たけのこ汁の味や特徴について紹介します。

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