旭川ラーメン、釧路ラーメン、札幌ラーメンといえばどこの都道府県のご当地ラーメン？

北旭川ラーメン、釧路ラーメン、札幌ラーメン、函館ラーメン。これらのラーメンは全国的にも有名ですが、この記事では改めて、それぞれの特徴と魅力を解説します。また、あわせて地域ごとの観光スポットなども紹介します。

札幌と函館のラーメン！＆観光スポット！

まずは、北海道の大都会、札幌からです。札幌ラーメンは、味噌ラーメンだと思っている方も多いと思いますが、実は札幌のほとんどのラーメン店は、味噌味のほかに塩味、醤油味を用意しています。お客さんの好みによって何味かを選ぶことができるのも札幌ラーメンなのです。麺は、太めのちぢれ麺で水分の高い粘り強い麺で柔らかく、コシがあります。スープは豚骨をベースにした濃厚なものが主流で、味も濃く脂分も多いことから、具に野菜をたっぷり使うことが特徴です。とにかく栄養満点のラーメンなのです。札幌といえば、有名な時計台を始め、すすき野や円山動物園、クラーク博士の北海道大学など見どころがたくさんありますので、ラーメンの後の腹ごなしには、事欠きません。逆に名所を巡ってお腹を空かせてからのラーメンもいいかもしれませんね。

続いて函館へまいりましょう。函館ラーメンの歴史は古く、その起源は1844年との説もあり、そうであれば、日本最古ということになりますが確証はないようです。スープは豚骨や鶏ガラなどをベースにした出汁に塩だれを入れて作ります。透明感のある塩ラーメンの絶品スープになります。麺はやや細めのストレート麺を使います。具にはチャーシューに長ネギ、メンマ、ナルトといったオーソドックスなものに麩やホウレン草が入ることもあります。あっさりとした中にもコク深い味わいが函館ラーメンの特徴です。函館の街は、西洋建築が立ち並び、さながら外国へ来たような気分にしてくれます。そして、函館といえば何と言っても100万ドルの夜景です。函館山からの絶景を見てから函館ラーメンを食べるか、それとも食べてから見るか、それは、あなたの自由です。

まさに北海道！旭川と釧路のラーメン紹介！

旭川ラーメンは、イメージとしては醤油味が強いのではないでしょうか。しかし、旭川周辺のラーメン店では、味噌味も塩味も提供しています。スープは、魚介系と動物系のいわゆるダブルスープです。さらにラードを浮かべていることも多いです。これは、スープの温度を保つためであり、寒冷地ならではの工夫といえます。麺は低加水と呼ばれる水分の少ないもので、スープをよく吸うことが特徴です。また、旭川はラーメン店の多いことでも有名です。人口当たりのラーメン店の数は、全国２位となっています。旭川の有名観光スポットといえば旭川動物園でしょう。この日本で一番北にある動物園は、行動展示という手法で、自然に近い形の動物たちを見せてくれます。動物大好きの方にとっては、一度は行ってみたい場所なのではないでしょうか。動物たちと触れ合った後の旭川ラーメンは格別かもしれませんよ。

最後は釧路ラーメンです。スープは魚介系のあっさりとした醤油味で、細ちぢれ麺が特徴です。また、釧路ラーメンは麺に防腐剤や添加物を加えないことも大きな特徴です。そのため長期保存がきかず、土産物に向かないため、持ち帰りができません。また、同じ理由で他の地域にも流通しにくいのです。つまり釧路に行かなければ、なかなか食べられないラーメンなのです。釧路といえば阿寒湖や広大な釧路湿原をはじめ、雄大な自然が魅力です。大自然とともに地域の方のこだわりラーメンを堪能してはいかがでしょうか。