甘くておいしい柿。その柿の都道府県別に見た生産量ランキングは、３位は福岡県、２位は奈良県、そして１位はあの果物王国の県です。 　生産量日本一の柿の産地・和歌山県 全国で柿の生産量トップを誇る和歌山県。比較的温暖な気候で、...

奈良県の近鉄奈良駅から徒歩５分ほどの場所にある『麺闘庵（めんとうあん）』には、テレビや雑誌など多数のメディアにも取り上げられる、大人気のうどんがあります。県外からも多くの人がこのうどんを目当てにやって来るのだとか。さっそ...

和歌山県の紀州田辺には、老舗のかまぼこ屋さんが手がける「南蛮焼き」という名物があります。「南蛮焼き」は、西日本近海で獲れる新鮮な魚を生のまま一匹一匹手作業でおろしてすり身にし、一枚ずつひっくり返して焼きしめる、淡白で上品...

焼きそばは、もはや国民食の１つとも言えるＢ級グルメ。その焼きそばを卵で固めて食べるという何とも魅惑的なメニューが、和歌山県御坊市にあります。今回は今や和歌山を代表するＢ級グルメの定番となった、この料理をご紹介しましょう。...

日本人にとっても馴染みが深い果物の１つ、みかん。「こたつでみかん」はお茶の間の冬の風物詩ですよね。そのみかんを最も多く生産している都道府県はどこだと思いますか？「蛇口からみかんジュース」の都市伝説を実現させたあの県？　そ...

「福菱」は、昭和８年（1933）年の創業の和歌山県白浜町にある老舗の名店です。紀州銘菓の筆頭に挙げられ、また数々の受賞歴を誇るこちらのお店の看板商品であるお菓子をご紹介しましょう。 　紀州名菓「かげろう」とは 「かげろう...

紀伊半島の中央部に位置する和歌山県・北山村は、日本で唯一の「飛び地」の村です。その珍しい村で栽培されている「じゃばら」も、とても珍しいもの。何だと思いますか？ 　「邪気を払う」から名付けられた じゃばらとはゆずやダイダイ...

炭といえば「備長炭」。そう思い浮かぶ方が大勢いるのではないでしょうか。非常に馴染みの備長炭ですが、和歌山の県木に指定されている、その元となる木が何かはご存知ですか？ 　最高品質の木炭「紀州備長炭」 紀州備長炭はウバメガシ...

奈良には遥か昔、万葉の時代に初めて奈良で作られ、当時は大変貴重だった『蘇』という食べ物があります。現在、再現されて我々も手ごろな価格で食べられるようになった、この食べ物についてご紹介しましょう。 　日本で最初に作られたチ...

『若草鍋』という鍋をご存知でしょうか？　明治四十年創業の料理旅館『江戸三（えどさん）』の名物料理で、商標登録もされています。この鍋の名付け親は誰もが知るあの文豪なのです。 　文豪が名付けた『若草鍋』 江戸三にゆかりが深い...