行列のできる「博多ラーメン」の老舗で、明星食品からカップラーメンも出ている人気店といえばどこでしょうか？ 「博多だるま」の豚骨ラーメンがカップラーメンでも楽しめる？！ 博多・天神から10分ほど歩いた渡辺通に行列の絶えない...

博多名物でお馴染みの「辛子明太子」。とある魚の卵巣に味付け発酵させた食べ物なのですが、それは一体どんな魚の卵巣なのでしょうか？ 「辛子明太子」はスケトウダラの卵巣！ ホカホカご飯にそのまま乗せても、おかずやおつまみにひと...

九州の郷土料理で「だご汁」という馴染み深い汁物あります。ではその「だご」とは一体何のことでしょうか？ だご＝団子！九州各地にだご汁あり！ 九州では、福岡、佐賀、熊本、宮崎などで「だご汁」、大分では「だんご汁」と呼ぶ田舎の...

北九州の郷土料理に「じんだ煮」という食べ物があります。そしてそれを洋風にアレンジしたオリジナルパイが「リーガロイヤルホテル小倉」にあるのだとか。そのパイは丸でもなく四角でもなく、ちょっと変わった形なんだそうです。どんな形...

福岡や佐賀などで食べることの出来る「ヨロイ」や「イシワケ」と呼ばれる珍しい郷土料理がある事をご存じでしょうか。日本でも食べる地域は少ないのではと思われるなかなかめずらしい食材なのですが、食感が楽しめるそうなので、一度は食...

福岡県には明太子やもつ鍋、水炊きにとんこつラーメンなど、沢山美味しい物がありますよね。福岡県のラーメン屋さんに置いてある事の多い高菜。実は高菜を使った高菜チャーハンも福岡県名物なんです。 高菜チャーハン？高菜ライス？ み...

福岡県で有名な農産物は「あまおう」に代表されるいちごや八女茶がありますが、実は和食に欠かせないある食材も全国１位の生産量を誇っているのです。何でしょうか？ たけのこの一大産地がある福岡県 福岡県はたけのこの生産量が日本一...

赤くて甘くておいしいイチゴ。そのまま食べてもおいしいし、ジャムやスイーツにも欠かせない果物です。全国で一番の生産量を誇るのは、「とちおとめ」でおなじみの栃木県ですが、２位に続く県をご存知ですか？ 「あまおう」のふるさと ...