博多名物のオリジナル和風うどん「どんめん」。発祥の店『峰松本家』はもともと何の店？
博多名物の「どんめん」は、たっぷりの野菜が嬉しいボリューム満点のうどんです。福岡市博多区に本店を構える博多めん処「峰松本家」のオリジナル和風うどんですが、発祥の「峰松本家」は、もともと何を販売しているお店なのでしょうか？...
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福岡博多名物の「辛子明太子」は、どんな魚の卵巣？
博多名物でお馴染みの「辛子明太子」。とある魚の卵巣に味付け発酵させた食べ物なのですが、それは一体どんな魚の卵巣なのでしょうか？ 続きを表示 「辛子明太子」はスケトウダラの卵巣！ ホカホカご飯にそのまま乗せても、おかずやお...
福岡九州の汁料理「だご汁」の「だご」とは何のこと？
九州の郷土料理で「だご汁」という馴染み深い汁物あります。ではその「だご」とは一体何のことでしょうか？ 続きを表示 だご＝団子！九州各地にだご汁あり！ 九州では、福岡、佐賀、熊本、宮崎などで「だご汁」、大分では「だんご汁」...
福岡『リーガロイヤルホテル小倉』で職人が一つ一つ焼き上げる「じんだ煮パイ」。どんな形のパイ？
北九州の郷土料理に「じんだ煮」という食べ物があります。そしてそれを洋風にアレンジしたオリジナルパイが「リーガロイヤルホテル小倉」にあるのだとか。そのパイは丸でもなく四角でもなく、ちょっと変わった形なんだそうです。どんな形...
福岡福岡や佐賀などの有明海沿岸部で、「ヨロイ」や「イシワケ」などの種類が郷土料理として食用にされる生き物は？
福岡や佐賀などで食べることの出来る「ヨロイ」や「イシワケ」と呼ばれる珍しい郷土料理がある事をご存じでしょうか。日本でも食べる地域は少ないのではと思われるなかなかめずらしい食材なのですが、食感が楽しめるそうなので、一度は食...
福岡「高菜チャーハン」のことを、高菜の本場・福岡県では主に何と呼ぶ？
福岡県には明太子やもつ鍋、水炊きにとんこつラーメンなど、沢山美味しい物がありますよね。福岡県のラーメン屋さんに置いてある事の多い高菜。実は高菜を使った高菜チャーハンも福岡県名物なんです。 続きを表示 高菜チャーハン？高菜...
福岡福岡県で生産される「八女」や「合馬（おうま）」が特に有名。同県が全国１位の生産量を誇るのは？（平成20年度）
福岡県で有名な農産物は「あまおう」に代表されるいちごや八女茶がありますが、実は和食に欠かせないある食材も全国１位の生産量を誇っているのです。何でしょうか？ 続きを表示 たけのこの一大産地がある福岡県 福岡県はたけのこの生...
福岡福岡市を流れる室見川でよくとれる、踊り食いの定番となっている魚は？
室見川（むろみがわ）は、福岡市内を流れ博多湾にそそぐ川です。この川に、ある魚を獲るための「梁（やな）」と呼ばれる仕掛けが現れると、福岡市民は博多に春が来たと感じるそうです。「踊り食い」という珍しい食べ方で食べられるこの魚...
福岡平成25年、イチゴの生産量１位は栃木県ですが、２位は？
赤くて甘くておいしいイチゴ。そのまま食べてもおいしいし、ジャムやスイーツにも欠かせない果物です。全国で一番の生産量を誇るのは、「とちおとめ」でおなじみの栃木県ですが、２位に続く県をご存知ですか？ 続きを表示 「あまおう」...
福岡福岡県でよくとれる「金印汐」や「弘」などのブランドがある海藻は？
福岡県は有明海、筑前海、豊前海などの海に囲まれ、おいしい海産物が獲れることで有名です。海産物の中にはもちろん海藻も含まれており、その中でも２つのブランドがある海藻をご紹介しましょう。 続きを表示 玄界灘の荒波に揉まれて育...
